Domaine Jean-Marc Boillot Monthelie「Les Sous Roches」白葡萄酒 2022，750毫升

100% 霞多麗（Chardonnay），來自蒙蝶利（Monthélie）Les Sous Roches 園區，平均藤齡 40 年，位於陡峭、朝東的侏羅紀石灰岩斜坡，土壤多岩石、排水良好。葡萄經手工採摘，氣動壓榨，冷靜置後，使用橡木桶進行酒精發酵。完成蘋果酸乳酸發酵。在橡木桶中陳釀 12 個月（25% 新桶），隨後在不鏽鋼桶中陳釀 6 個月。

品酒筆記：

香氣呈現檸檬皮和白桃，並帶有杏仁和濕石的氣息。口感中等酒體，張力十足，礦物結構清晰，酸度活潑。整體印象是精確的清新和持久的清澈，反映了伯恩丘（Côte de Beaune）霞多麗涼爽的石灰岩驅動的年份特色。

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產區：蒙蝶利（Monthelie）

品種：霞多麗（Chardonnay）

評分：Jasper Morris 88