Domaine Rapet 伯恩一級園「格雷夫」2021, 750毫升

這片已有 50 多年歷史、位於陡峭斜坡上的葡萄園，正逐漸展現其釀造卓越葡萄酒的潛力。

Les Grèves 是伯恩（Beaune）最重要的氣候區，佔地 31.3 公頃，主要種植黑皮諾（Pinot Noir），出產酒體飽滿的紅酒。

Les Grèves 種植於山腰，朝向東南，並以其基於石灰岩的礫石土壤命名，排水良好。表層土壤缺乏水分和養分，促使根系深植，從下方的岩石中汲取水分，賦予其厚重與深度。

發酵持續 15 天，期間進行壓帽，讓葡萄酒在壓榨前充分吸收葡萄皮的豐富風味和顏色。葡萄酒在 20% 的新橡木桶中陳釀。

品酒筆記：

2021 年伯恩一級園 Les Grèves 展現出豐富而複雜的風味，帶有紅色水果香氣和一絲辛辣味。其優雅的單寧使其成為特殊場合的理想伴侶。

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產區：伯恩（Beaune）

品種：黑皮諾（Pinot Noir）

評分：Jasper Morris 90-93