根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

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Domaine Rapet 佩爾南韋熱萊斯一級園「村莊之圍」白酒 2021, 750ml

Domaine Rapet Pere et Fils  |  SKU： 536-21-21
HK$485

Clos du Village 是 Domaine Rapet 的獨佔田，是一塊小巧的一級園，位於村莊中心教堂附近，隱藏在石牆之中。在這塊獨佔田中，霞多麗葡萄茁壯成長，免受風害，並受惠於緩坡、淺薄的土壤和絕佳的日照。

這塊 0.8 公頃的地塊於 2000 年獲得霞多麗白葡萄酒的一級園地位。如果這裡種植黑皮諾，葡萄酒將會標示 Pernand-Vergelesses 產區。

葡萄使用氣壓式壓榨機壓榨兩小時。在低溫下沉澱 24 小時後，果汁會轉移到橡木桶中發酵，其中 30% 是新桶。葡萄酒帶酒泥陳釀並攪桶，12 個月後裝瓶。

品酒筆記：