佩羅米諾莊園教堂園特級莊紅葡萄酒 2020, 750毫升

2018 年的 Chapelle-Chambertin Grand Cru 產自熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）最陽光充足、成熟期最早的地塊之一，該地塊地勢和緩。葡萄藤藤齡超過 70 年，種植在由白色石灰岩碎石構成的土壤中，滲透性極佳，下方是泥灰石灰岩底層，並有裸露的岩石露頭。葡萄經完全去梗，在不銹鋼槽中進行冷浸漬後，用天然酵母發酵。葡萄酒在 20-30% 的新法國橡木桶中陳釀 16-18 個月，期間未換桶、澄清或過濾，並以重力法裝瓶。

品酒筆記：
香氣中帶有紅櫻桃、深色水果、泥土和辛香料的氣息。口感優雅而濃郁。中段果味豐富，單寧細膩，酸度清新。餘韻悠長，具有 15-25 年的陳年潛力。

產區：Chapelle Chambertin Grand Cru
品種：黑皮諾（Pinot Noir）
評分：Jasper Morris 94-97