佩羅米諾酒莊貝澤園特級園紅葡萄酒 2019, 750ml

100% 黑皮諾，來自熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）貝茲園（Clos de Bèze）特級園中部坡地，海拔 270–280 公尺，種植於樹齡 50–55 年的葡萄藤。土壤由巴柔階海百合灰岩和泥灰岩組成，底層為石灰岩碎石和粉沙。發酵在不鏽鋼罐中以天然酵母進行，根據年份條件部分帶梗發酵；2018 年，部分果實帶梗發酵。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀約 16–18 個月，新橡木桶使用量控制在 30% 以下。(酒莊酒款)

品酒筆記：
香氣帶有黑櫻桃、深色水果、玫瑰、甘草和辛香料的氣息。口感強勁。中段口感集中濃郁，單寧結構良好，酸度活潑。餘韻悠長，具有 20 年以上的陳年潛力。

產區：香貝丹貝茲園特級園 (Chambertin Clos de Beze Grand Cru)
品種：黑皮諾 (Pinot Noir)
評分：Jasper Morris 96-98