Domaine Perrot Minot 香貝丹-貝日園特級園紅酒 2017，750毫升

2017年的Chambertin Clos de Bèze Grand Cru來自海拔270-280公尺的中坡地塊，坡度比Chambertin略陡。土壤由巴柔階海百合灰岩和泥灰岩組成，分層疊加石灰岩碎石和粉砂。葡萄藤齡超過55年，葡萄完全去梗。發酵在不鏽鋼槽中進行，使用原生酵母，此前經過冷浸漬。葡萄酒在20-30%的新法國橡木桶中陳釀16-18個月，未經過換桶、澄清或過濾，並以重力法裝瓶。（酒莊酒款）

品酒筆記：

它展現出乾淨、精確的香氣，集中而直接，提供紅色和黑色水果、碎石，比Mazoyères有更多風土表現。口感中等，初入口時多汁的紅色水果，點綴著橘子醬和乾 quince，在口中抓力強，帶有一絲辛辣感。

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產區：Chambertin Clos de Beze

葡萄品種：黑皮諾

評分：Jasper Morris 96-98