Domaine Perrot Minot Chambertin 特級園 2018, 750ml

來自一個朝東、位於中坡的園區，種植著樹齡 50-52 年的黑皮諾葡萄藤。土壤由巴柔階海百合灰岩和泥灰岩構成，覆蓋著數千年來沉積的石灰岩碎石和淤泥。葡萄經完全去梗，並在不鏽鋼罐中經冷浸漬後，使用原生酵母進行發酵。葡萄酒在 20-30% 的新法國橡木桶中陳釀 16-18 個月，期間未換桶、澄清或過濾，並以重力法裝瓶。(Maison wine)

品酒筆記：
香氣方面，帶有黑櫻桃、深色水果、甘草、辛香料和橡木的芬芳。口感強勁，中段味蕾集中度高，單寧結構分明，酸度清新。餘韻悠長，具備 20 年以上的陳年潛力。

產區：香貝丹特級園 (Chambertin Grand Cru)
品種：黑皮諾 (Pinot Noir)
評分：Jasper Morris 97-99