Domaine Perrot Minot Chambertin 特級園 2017，750毫升

2017 年的 Chambertin Grand Cru 來自一個朝東、位於半山腰的地塊，種植著樹齡 50-52 年的黑皮諾葡萄藤。土壤由巴柔階海百合灰岩和泥灰岩組成，上面覆蓋著數千年來沉積的石灰岩碎石和淤泥。葡萄經過完全去梗，在不銹鋼罐中與天然酵母一起發酵，此前進行了冷浸漬。葡萄酒在 20-30% 的全新法國橡木桶中陳釀 16-18 個月，期間未換桶、澄清或過濾，並採用重力裝瓶。（酒莊酒款）

品酒筆記：

精緻明亮的紫色。光澤深邃的果香，香氣明顯比 Clos de Bèze 更為內斂。香氣帶有些許辛辣味，純淨的紅色水果香，濃郁度更為直線而非圓潤，異常悠長，濃郁的草莓味，當然是完全成熟的，保持了足夠的新鮮度，然而那細緻的成熟阿爾卑斯草莓味卻不斷迴盪。

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產區：Chambertin

葡萄品種：黑皮諾

評分：Jasper Morris 95-98