Domaine Henri Gouges 夜聖喬治一級園「聖喬治」2021，750毫升

這款100%的黑皮諾紅酒產自夜聖喬治（Nuits St Georges）著名的一級田「Les Saint Georges」，葡萄藤種植在深層的黏土-石灰岩土壤中，並混有碎石。葡萄100%去梗，使用天然酵母在溫控的混凝土發酵槽中發酵。葡萄酒在法國橡木桶中（約20%至25%為新橡木）陳釀18個月後裝瓶。

品酒筆記：

這款酒以精緻的紅色和黑色櫻桃、野莓、深色花香和一絲篝火的香氣開場，並伴隨著甘草、咖啡豆和淡淡橡木香料的氣息。口感純淨、酒體飽滿、層次豐富，呈現出充滿活力的深色莓果風味，由細膩、粉筆般的單寧和卓越的礦物感支撐。餘韻悠長、複雜且極為精確，以綿長的礦物和深色泥土的氣息作結。

產區：夜聖喬治（Nuits St Georges）
品種：黑皮諾（Pinot Noir）
評分：Jasper Morris 93