Domaine Jean Tardy Fixin「園地」2019，750毫升

100% 黑皮諾，來自菲尚（Fixin）上部0.41公頃的地塊，於1973年種植。葡萄園朝向東西，位於緩坡上，土壤為淤泥和黏土，下方為石灰岩。葡萄經過精心去梗，保留65%的完整漿果。發酵始於不鏽鋼罐中10°C的冷浸漬，接著是天然酵母發酵，並進行最少的壓帽。葡萄酒在橡木桶中陳釀16個月，其中30%為新桶，裝瓶前換桶一次。

品酒筆記：
香氣中帶有紅櫻桃、深色水果、泥土和香料的氣息。口感強勁，中段果味濃郁，單寧結構良好，酸度清新。餘韻悠長，具有8-12年的陳年潛力。

產區：菲尚（Fixin）
品種：黑皮諾（Pinot Noir）
評分：Jasper Morris 88-91