飛鴻酒莊夜聖喬治一級園紅葡萄酒 (小鳥園) 2020，750毫升

這塊 3.45 公頃的地塊幾乎是獨佔的，只有 Domaine de Perdrix 在這個著名的風土區生產葡萄酒。葡萄藤種植於 1922 年至 1955 年之間，位於一個朝東南的黏土石灰岩地塊。

葡萄去梗後會進行 4 到 6 天的冷浸漬，以萃取顏色和更細緻的風味。然後進行 15 天的完整浸漬，並壓帽。酒液隨後用天然酵母發酵。

葡萄酒在來自阿列省和孚日森林的 50% 新橡木桶中陳釀 18 個月。裝瓶前，葡萄酒在不銹鋼桶中存放 2 個月。

品酒筆記：

這款酒散發出成熟紅色水果的香氣，如黑櫻桃和黑醋栗，並巧妙地融入了橡木陳釀帶來的微妙香氣以及一絲香料和胡椒味。口感豐厚而嚴謹，餘韻悠長，帶有果味和鹹味。

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產區：夜聖喬治 (Nuits St Georges)

品種：黑皮諾 (Pinot Noir)

評分：Burghound 91