Domaine des Perdrix Nuits 聖喬治一級園「Aux Perdrix」2020 年，750 毫升

這塊3.45公頃的地塊幾乎是獨佔的，只有佩爾德里克斯酒莊（Domaine de Perdrix）出產來自這片著名風土的葡萄酒。葡萄藤種植於1922年至1955年間，位於一塊朝東南的黏土石灰岩地塊上。

葡萄去梗後，在冷水中浸泡 4 至 6 天，以萃取顏色和更細膩的風味。然後進行充分浸漬。
發酵過程持續15天，期間進行多次壓帽。然後將發酵好的葡萄汁用天然酵母進行發酵。

這款葡萄酒在50%來自阿列省和孚日省森林的新橡木桶中陳釀18個月。裝瓶前，葡萄酒會在不銹鋼罐中放置2個月。

品嚐筆記：

這款酒散發著成熟紅色水果的香氣，如黑櫻桃和黑醋栗，橡木桶陳釀賦予其微妙的層次感，並帶有淡淡的香料和胡椒氣息。入口醇厚飽滿，餘韻悠長，帶有果香和鹹味。

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地區：努伊聖喬治

品種：黑皮諾

評分：Burghound 91