Domaine des Perdrix 夜聖喬治一級園「逐鹿園」2019，750毫升

這塊 3.45 公頃的土地幾乎是壟斷的，只有 Domaine de Perdrix 在這個著名的風土區釀造葡萄酒。葡萄藤於 1922 年至 1955 年間種植在一個朝東南的黏土石灰岩地塊上。

葡萄去梗後浸漬在低溫中 4 至 6 天，以提取顏色和更細膩的風味。然後進行為期 15 天的完整浸漬，並進行壓帽。隨後使用天然酵母發酵。

這款酒在來自 Allier 和 Vosges 森林的 50% 新橡木桶中陳釀 18 個月。裝瓶前，這款酒在不鏽鋼桶中存放 2 個月。

品酒筆記：

漂亮的紅色，帶有紫色反光。香氣複雜，帶有黑色水果香氣（黑櫻桃、黑醋栗）、一絲香料味（胡椒），最後以花香結尾。這款酒口感豐滿，單寧絲滑，餘韻清新活潑。

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產區：夜聖喬治

品種：黑皮諾

評分：葡萄酒觀察家 93 分