Chateau de Chamirey Mercurey 一級田「Les Cinq」2015, 750毫升

繼卓越的2010年份之後，家族推出了著名的「Les Cinq」特釀，這是一款混合了酒莊五個一級葡萄園（Les Ruelles（獨佔園）、En Sazenay、Clos du Roi、Clos l'Évêque 和 Champs-Martin）中最優質酒桶的葡萄酒。

釀酒過程始於4至6天的低溫預發酵浸漬，以增強酚類物質的萃取。葡萄部分去梗，並進行為期15天的浸漬，期間採用壓帽和淋皮方式，並使用天然酵母進行發酵。

葡萄酒在傳統的228公升勃艮第橡木桶中陳釀15個月，其中約80%為新桶。隨後在不鏽鋼罐中放置三個月後裝瓶。僅使用來自Allier和Vosges森林的法國橡木。

品酒筆記：

呈現美麗的深紅寶石石榴色。香氣細膩，以黑色水果、香料和淡淡的木質調為主。口感複雜而精緻，單寧柔順。

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產區：梅爾居雷（Mercurey）

品種：黑皮諾（Pinot Noir）

評分：葡萄酒愛好者雜誌 94分