Chateau de Chamirey Mercurey 一級園「Les Cinq」2014, 750毫升

繼卓越的 2010 年份之後，家族推出了「Les Cinq」，這是一款聲譽卓著的特釀，融合了酒莊五個特級園（Les Ruelles（獨佔園）、En Sazenay、Clos du Roi、Clos l'Évêque 和 Champs-Martin）中最優質的橡木桶佳釀。

釀酒工藝始於 4 至 6 天的低溫發酵前浸漬，以增強酚類物質的萃取。葡萄會部分去梗，並進行為期 15 天的浸漬，期間會進行壓帽和淋皮，使用天然酵母進行發酵。

葡萄酒在傳統的 228 公升勃艮第橡木桶中陳釀 15 個月，約 100% 使用新橡木桶。之後會在不鏽鋼罐中熟成三個月，然後才裝瓶。僅使用來自阿列省和孚日森林的法國橡木。

品酒筆記：

櫻桃紅色澤。鼻腔中帶有櫻桃白蘭地和酒精櫻桃的香氣。也呈現出白色菸草和辛辣氣息。口感果味濃郁，單寧精緻細膩。餘韻柔順，帶有優雅的清新感。是一款極適合窖藏的佳釀。

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產區：梅爾居雷（Mercurey）

品種：黑皮諾（Pinot Noir）

評分：葡萄酒愛好者雜誌 94 分