夏米雷酒莊墨丘利一級園「Les Cinq」2013，750毫升

繼卓越的2010年份之後，家族推出了「Les Cinq」這款佳釀，其融合了來自酒莊五個一級葡萄園的最佳酒桶：Les Ruelles（獨佔園）、En Sazenay、Clos du Roi、Clos l'Évêque和Champs-Martin。

釀酒過程始於4到6天的低溫預發酵浸漬，以增強酚類物質的萃取。葡萄經部分去梗後，進行15天的浸漬，期間會進行壓帽和淋皮，並使用天然酵母進行發酵。

葡萄酒在傳統的228升勃艮第酒桶中陳釀15個月，其中約80%為新桶。之後在不鏽鋼桶中存放三個月，然後才裝瓶。只使用來自Allier和Vosges森林的法國橡木。

品酒筆記：

迷人的深石榴紅色。香氣清新、強勁且細膩。果香濃郁而美好。口感如蕾絲般精緻。發展出新鮮水果、黑醋栗和藍莓的香氣。餘韻悠長，結構良好。

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產區：梅爾居雷（Mercurey）

品種：黑皮諾（Pinot Noir）

評分：Bettane et Dessauve 17/20