夏米雷酒莊梅居雷一級園「胡埃樂園」獨佔園紅酒 2021, 750毫升

這款100%黑皮諾（Pinot Noir）紅酒的葡萄來自2.5公頃的獨佔園「Clos des Ruelles」，葡萄藤種植在富含鐵質的磚紅色黏土上，面朝南偏東南。葡萄去梗後會先進行冷浸漬，然後才發酵。發酵過程在溫控發酵槽中進行，使用天然酵母，接著在228公升的法國橡木桶中陳釀15個月（25%為新橡木桶），裝瓶前再於發酵槽中精煉3個月。

品酒筆記：

這款酒散發著黑櫻桃、覆盆子和淡淡的甘草香料氣息。口感飽滿均衡，柔順的單寧包裹著成熟的深色水果和泥土風味。餘韻悠長清新，帶有清脆的礦物邊緣。

產區：梅爾居雷（Mercurey）
葡萄品種：黑皮諾（Pinot Noir）
評分：Burghound 90