Chateau de Chamirey Mercurey 1er Cru“Clos du Roi”紅酒 2019 年，750 毫升

Clos du Roi 葡萄園由 1970 年至 2002 年間種植的四個相鄰地塊組成。葡萄園朝向南/西南，坡度呈凹形，土壤為深棕色，邊緣為白堊質。

釀酒過程首先進行4至6天的低溫浸漬，以促進酚類物質的萃取。葡萄部分去梗後，進行15天的浸漬，期間進行壓帽和淋皮。發酵採用天然酵母。

葡萄酒在傳統的228公升勃根地橡木桶中陳釀10個月，其中約25%為新桶。之後，葡萄酒會在不銹鋼罐中陳釀4個月，然後裝瓶。釀造過程中僅使用產自法國阿列省和孚日省森林的橡木桶。

品嚐筆記：

酒體呈現美麗的深寶石紅色，泛著天鵝絨般的光澤。香氣濃鬱，散發著紅色小漿果的芬芳，帶有胡椒和丁香的氣息。入口飽滿活潑，中段口感豐富，質地絲滑。餘韻悠長清新。

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地區：水星

品種：黑皮諾

評分：葡萄酒觀察家 92分