夏米耶堡「國王園」一級園紅酒 2019, 750ml

Clos du Roi 葡萄園由四塊相鄰的地塊組成，種植於 1970 年至 2002 年之間。葡萄園朝向南/西南，坡度凹陷，土壤為深棕色，邊緣帶有白堊質。

釀酒過程始於 4 至 6 天的低溫發酵前浸漬，以加強酚類物質的萃取。葡萄會部分去梗，並經過 15 天的浸漬，期間會進行壓帽和淋皮。發酵過程使用天然酵母。

葡萄酒在傳統的 228 升勃艮第橡木桶中陳釀 10 個月，其中約 25% 為新桶。然後在不鏽鋼罐中熟成四個月，最後裝瓶。僅使用來自阿利耶（Allier）和孚日（Vosges）森林的法國橡木。

品酒筆記：

美麗深邃的紅寶石色澤，帶有絲絨般的質感。小紅果的香氣濃郁，並帶有胡椒和丁香的氣息。入口飽滿活潑。中段口感豐富，質地如絲綢般柔滑。餘韻悠長而清新。

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產區：墨居黑（Mercurey）

品種：黑皮諾（Pinot Noir）

評分：葡萄酒觀察家 92