夏米雷城堡水星紅酒 2022 年，750 毫升

2022年份的Château de Chamirey Mercurey Rouge葡萄酒採用產自10個村莊地塊的黑皮諾葡萄釀製而成，其中包括3個一級園（En Sazenay、Champs-Martin和Clos L'Évêque），這些葡萄園種植於黏土石灰岩土壤上，朝向各異。葡萄經過部分去梗，隨後進行4-6天的低溫浸漬以增強酚類物質的萃取。酒精發酵採用天然酵母，並進行15天的浸漬，期間採用踩皮和淋皮製程。葡萄酒先在228公升的勃根地橡木桶（65%為舊桶，10%為新桶）中陳釀7個月，之後在不鏽鋼罐中陳釀2個月。

品嚐筆記：

香氣展現出新鮮的紅色水果和紫羅蘭氣息。口感直接平衡，單寧清新，餘韻乾淨優雅。整體而言，這款酒精準而富有表現力，展現出純淨的果香和內斂的結構。

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地區： 水星 |夏洛內丘

品種：黑皮諾

評級：未評級