根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

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夏米雷堡梅爾居雷紅葡萄酒 2018, 750毫升

Chateau de Chamirey  |  SKU： 455-09-18
HK$265

Mercurey Rouge 來自 10 個小地塊，其中三個是一級田：En Sazenay、Champs-Martin 和 Clos L'Évêque，土壤主要為黏土和石灰岩。

釀酒過程始於 4 至 6 天的低溫發酵前浸漬，以增強酚類物質的萃取。葡萄部分去梗，然後進行為期 15 天的浸漬，包括壓帽和淋皮。發酵使用天然酵母。

浸漬後，自流酒和壓榨酒分開陳釀。葡萄酒在傳統的 228 公升勃艮第木桶中（10% 新桶）陳釀 7 個月，然後在不銹鋼桶中陳釀 2 個月。

品酒筆記：

香氣散發出新鮮的紅色漿果香，如紅醋栗和野草莓。口感上，酸度和飽滿度之間平衡良好。果味濃郁。

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產區：Mercurey

品種：黑皮諾

評分：Wine Enthusiast 90