香夢蕾堡 Mercurey 紅酒 2017，750毫升

Mercurey Rouge 產自 10 塊小田地，其中包括三塊一級園地塊：En Sazenay、Champs-Martin 和 Clos L'Évêque，土壤主要為黏土和石灰岩。

釀酒過程始於 4 到 6 天的冷泡皮前浸漬，以增強酚類物質的萃取。葡萄部分去梗後，進行 15 天的浸漬，期間包括壓帽和淋皮。發酵使用天然酵母。

浸漬後，將自流酒和壓榨酒分開進行陳釀。葡萄酒有 65% 在傳統的 228 升勃艮第橡木桶（10% 新桶）中陳釀 7 個月，隨後在不鏽鋼槽中陳釀 2 個月。

品酒筆記：

美麗的櫻桃紅寶石色澤，帶有紫色調。香氣濃郁，純淨，散發出新鮮的紅色水果香氣以及辛辣味。口感濃郁，豐滿，純淨。果味佔主導地位。餘韻悠長。

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產區：Mercurey

品種：黑皮諾

評分：未評級