夏米雷水星城堡「En Pierrelet」白酒 2016 年，750 毫升

這款佳釀來自兩塊名為「En Pierrelet」的葡萄園，這兩塊葡萄園種植於1990年，位於沙米雷城堡（Château de Chamirey）後方，佔地僅1公頃，位於葡萄園中心地帶。葡萄園土壤為黏土和石灰岩混合土，以石灰岩為主，地表富含白色小石子。葡萄園朝向東南。

發酵和陳釀在400公升的橡木桶中進行11個月，之後在不銹鋼罐中陳釀3個月。所用橡木桶為輕度烘烤的法國橡木，主要產自阿列省和孚日山脈的森林。蘋果酸-乳酸發酵完全完成。

品嚐筆記：

酒香散發出甜香料、肉荳蔻和白花的香味。入口成熟而略帶辛辣，橡木味輕盈，並帶有令人愉悅的青果和奶油香氣。餘韻悠長清新。

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地區：水星

品種：夏多內

評分：葡萄酒愛好者 90