La Terrasse d'Elise 酒莊「鴿舍園」紅酒 2023, 750毫升

這款100%佳麗釀（Carignan）葡萄酒由釀酒師Xavier Braujou巧手釀製，採用埃羅省（Hérault）黏土石灰岩和圓石土壤中低產的老藤葡萄。葡萄酒以天然酵母發酵，在舊法國橡木桶中陳釀約12個月，避免使用新橡木桶，以保持果實的純淨和優雅，而非追求強勁的口感。

品酒筆記：

這款葡萄酒散發出濃郁的黑櫻桃、野生黑莓和碎紅漿果香氣，並融合了甜香料、甘草和地中海灌木叢的芬芳。口感流暢、活力充沛，且異常柔順，呈現出漿果風味的核心，並有細膩、絲滑的單寧和清爽的礦物酸度作支撐。餘韻悠長清新，以鹹鮮、辛辣和泥土的香氣作結。

產區：IGP Pays d'Hérault, Languedoc