Jean Baptiste Jessiaume Mercurey Blanc 2023，750毫升

來自默居雷（Mercurey）產區陡峭朝東的黏土石灰岩土壤，永續種植的霞多麗（Chardonnay）葡萄藤。葡萄經過輕柔壓榨，以保留芳香的純淨度和結構的張力。使用原生酵母在不鏽鋼桶和法國橡木桶中混合發酵。葡萄酒在法國橡木桶（15% 新橡木桶，85% 中性橡木桶）中帶酒泥（fine lees）熟成 10 到 12 個月，並進行輕度攪桶（bâtonnage），然後輕柔澄清並裝瓶。

品酒筆記：

香氣有金蘋果、白桃、檸檬皮、金合歡花、微妙的榛果和礦石味。口感乾爽，中度至飽滿，結構分明，以核果和柑橘為核心，並由充滿活力、精準的酸度和奶油般的濃郁口感達到平衡。尾韻悠長、乾淨、帶有粉筆的礦物感。

產區：默居雷（Mercurey），夏隆內丘（Côte Chalonnaise）
品種：霞多麗（Chardonnay）
評分：未評分