Jean Baptiste Jessiaume Mercurey Rouge 2022, 750毫升

來自永續經營的梅居黑（Mercurey）產區黑皮諾葡萄園，葡萄藤種植在朝東的陡峭黏土石灰岩土壤中。葡萄去梗後，在低溫下浸漬 3 至 5 天，以提取柔和的顏色和芳香前體。使用天然酵母在開放式溫控發酵槽中發酵，並進行輕柔的人工踩皮和淋汁。葡萄酒在法國橡木桶（15% 新橡木桶，85% 中性桶）中帶酒泥陳釀 10 至 12 個月，然後不經過濾裝瓶。

品酒筆記：

散發著黑櫻桃、野草莓和黑李子的香氣，伴隨著乾香草、細膩的森林地表和烘焙香料的氣息。口感乾爽，酒體中等，結構良好，以深色漿果為核心，搭配堅實、細膩的單寧和清新的酸度。餘韻乾淨、悠長且帶有泥土氣息。

產區：梅居黑（Mercurey），夏隆內丘（Côte Chalonnaise）
品種：黑皮諾（Pinot Noir）
評分：未評分