Domaine Chevillon Chezeaux 夜聖喬治一級園 "Aux Bousselots" 2023, 750毫升

100% 黑皮諾（Pinot Noir），來自一級田 Les Bousselots，單一地塊 0.36 公頃，海拔 255 至 280 公尺。種植於棕色石灰岩土壤，以及來自 Premeaux 的粉紅色石灰岩。藤蔓樹齡：30 年。

葡萄經 100% 去梗和輕柔壓碎，隨後進行為期 7 天的發酵前冷浸漬，並在發酵過程中進行壓酒帽和淋汁。葡萄酒經壓榨後，通過重力轉移至橡木桶中，並在 20% 新橡木桶中陳釀 16 個月。

品酒筆記：
香氣：鼻尖傳來黑櫻桃、覆盆子、香料和橡木的香氣。口感：強勁的開場，中段集中著濃郁的果味，伴隨著結構化的單寧和清爽的酸度。尾韻：悠長，具備 12-18 年的陳年潛力。

產區：夜聖喬治一級田（Nuits Saint Georges 1er Cru）
品種：黑皮諾（Pinot Noir）
評分：James Suckling 92