Domaine Chevillon Chezeaux 夜聖喬治「聖朱利安園」紅葡萄酒 2022, 750ml

100% 黑皮諾，來自 Aux Saint Juliens 單一地塊的 0.30 公頃，海拔 230 至 250 公尺。土壤非常複雜，混合了漸新世泥灰岩和黏質壤土。葡萄藤樹齡：60 年。

葡萄 100% 去梗並輕柔壓榨，接著進行 7 天的發酵前冷浸漬，然後進行壓酒帽和淋汁發酵。葡萄酒經壓榨後，藉由重力轉移至橡木桶中，在 10% 新橡木桶中陳釀 16 個月。

品酒筆記：

年輕時，它們表現出簡樸和嚴謹。植物的細微差別與野果味（如黑刺李）交織著草莓和些許花香。隨著歲月增長，它們變得更加精緻，演變出動物和雜酚油的氣味，並結合了蜜餞草莓和淺色菸草。

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產區：夜聖喬治

品種：黑皮諾

評分：未評分