Domaine Matrot Meursault 一級園「沙姆」白酒 2019，750ml

100% 霞多麗，來自四個平均樹齡 30 年的地塊，位於默爾索-佩里耶爾 (Meursault-Perrières) 和夏姆-德蘇 (Charmes-Dessus) 之間的黏土石灰岩土壤。葡萄經人手採摘，並以氣動壓榨機全串壓榨，接著靜置 24 小時，然後在溫控條件下，使用天然酵母在木桶中發酵。完全完成蘋果酸乳酸發酵，葡萄酒在法國橡木桶（1 至 3 年舊）中與細酒泥陳釀 15 個月，然後在不鏽鋼桶中陳釀 3 個月才裝瓶，並視需要進行攪桶。

品酒筆記：

香氣上，展現出奶油麵包、杏仁和柔和的香料味。口感豐滿而寬廣，帶有奶油般的質地和細緻的苦味，延長了餘韻。總體而言，這是一款豐富而和諧的默爾索夏姆 (Meursault Charmes)，具有礦物質的張力和陳年潛力。

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產區：默爾索 (Meursault)

品種：霞多麗 (Chardonnay)

評分：Jasper Morris 91-93