Domaine Ramonet 沙夏涅蒙哈榭一級園「莫卓」2021，750毫升

100% 霞多麗（Chardonnay），來自 Morgeot 一級田（Premier Cru）的老藤（包括 Fairendes 及其他田塊），位於 Chassagne-Montrachet 的半山腰，土壤為紅黏土和石灰岩。葡萄經人手採摘，全串壓榨，然後在酒槽中以天然酵母進行酒精發酵，再轉移到橡木桶中。完成乳酸發酵。在橡木桶中陳釀 12-15 個月，使用 30% 新木桶，並延長與酒泥的接觸時間，不進行攪桶。

品酒筆記：

香氣呈現梨子和柑橘皮的氣息，伴隨著榛子和白堊的香調。口感醇厚濃郁，結構紮實，帶有堅實的礦物骨幹和活潑的酸度。整體印象是強勁的平衡感和持久的餘韻，反映出該年份涼爽卻濃郁的特色。

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產區：Chassagne Montrachet

品種：霞多麗（Chardonnay）

評分：未評分