Domaine Ramonet Chassagne Montrachet 一級園「Clos de la Boudriotte」紅葡萄酒 2021, 750毫升

100% 黑皮諾（Pinot Noir），來自夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）中坡上 0.62 公頃的布德里奧特園（Clos de la Boudriotte）一級園，該園為圍牆式，擁有紅色黏土和石灰岩土壤，葡萄藤平均藤齡超過 60 年。葡萄經人工採摘，完全去梗，進行冷浸漬預發酵，隨後在開放式木桶中以原生酵母進行酒精發酵，並輕柔萃取。完成蘋果酸乳酸發酵。於橡木桶中陳釀 18 個月，其中 30% 為新桶。

品酒筆記：

香氣呈現紅櫻桃和野草莓的氣息，伴隨著泥土和淡淡的香料味。口感中等，精緻細膩，單寧結構如絲般柔滑，酸度清新。整體印象是優雅精緻，餘韻悠長，反映出涼爽年份的特色。

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產區：夏山-蒙哈榭（Chassagne Montrachet）

葡萄品種：黑皮諾（Pinot Noir）

評分：未評分