Domaine Ramonet Chassagne Montrachet 1er Cru “Boudriotte”白酒 2020 年，750 毫升

這款100%夏多內葡萄酒產自夏山-蒙哈榭一級園Les Boudriottes（0.62公頃）山坡中段，葡萄藤樹齡均超過60年，土壤為石灰岩上覆的紅粘土。葡萄經手工採摘，整串壓榨，在罐中利用天然酵母進行酒精發酵，之後轉移至橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵。酒液在橡木桶中陳釀12-15個月，其中30-35%為新桶，並延長酒泥接觸時間，不進行攪拌桶。

品嚐筆記：

香氣展現出成熟的黃蘋果和黃香李的芬芳，並伴隨著烤杏仁和白花的芬芳。口感飽滿醇厚，質地柔滑，酸度穩健。整體而言，這款酒展現出濃鬱的力量和持久的深度，體現了伯恩丘霞多麗溫暖年份的特徵。

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產區：夏山-蒙哈榭

品種：夏多內

評分：葡萄酒觀察家 93 分