Domaine Ramonet Chassagne Montrachet 一級園「Les Ruchottes」2020，750毫升

Domaine Ramonet | SKU： 432-21-20

HK$3,680

100%夏多內（Chardonnay），來自夏山蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）上層朝南斜坡的 Les Ruchottes 一級園（0.46 公頃）老藤，土壤為薄層富含石灰石的岩石土。葡萄經手工採摘，整串壓榨，在不鏽鋼槽中以原生酵母進行酒精發酵，然後轉移至橡木桶中。完成乳酸發酵。在橡木桶中陳釀 12-15 個月，使用 30% 新木桶，並延長與酒泥接觸，不攪桶。