Domaine Louis Michel Chablis 特級園「Les Clos」2021 年，750 毫升

這塊地位於產區中心地帶的山坡中部，朝南而建。酒體強勁而複雜，石灰岩和黏土完美平衡，下層是含有牡蠣化石的泥灰岩。

採用天然酵母在溫控不銹鋼槽中長時間發酵。完成蘋果酸-乳酸發酵。在不銹鋼罐中熟成18個月，盡可能減少人為幹預。長時間冷穩定處理。

品嚐筆記：

2021年份的夏布利特級園「Les Clos」是該年份酒體更飽滿、更強勁的葡萄酒之一。在杯中緩緩散發出甜美的果園水果、白花、純淨的蜂蜜、烤堅果和年輕還原酒的香氣，酒體豐滿，口感絲滑柔順，層次豐富，酸度明亮，餘味悠長，帶有鹹鮮味。

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產區：夏布利

品種：夏多內

評分：賈斯珀莫里斯 93-95