路易米歇爾酒莊夏布利一級園「瓦隆」白葡萄酒 2023，750毫升

100% 來自 Serein 河左岸的 Vaillons 一級田夏多內。葡萄園經典的啟莫里階石灰岩土壤，富含化石，賦予葡萄酒礦物味和張力。Louis Michel & Fils 以其未經橡木桶的風格而聞名，完全在不鏽鋼桶中發酵和陳釀，以保持純淨和風土的通透性。葡萄經手工採摘，輕柔壓榨，使用原生酵母發酵，然後在不鏽鋼桶中酒泥陳釀約 12 個月，於次年夏季裝瓶。

品酒筆記：
2023 年份的「Vaillons」充滿活力且富有表現力，帶有柑橘皮、青蘋果和白色花朵的香氣，並伴隨著打火石般的礦物味。口感精確而有活力，展現出清澈的果味、活潑的酸度和鹹鮮的骨幹。餘韻悠長而清新，兼具清澈與深度，凸顯了風土的精緻。
——————————————
產區：夏布利 (Chablis)
品種：夏多內 (Chardonnay)
評分：Jasper Morris 90-92