Domaine de Belliviere "Les Roisiers" 白酒 2022, 750毫升

「Les Rosiers」是一款100%白詩南葡萄酒，葡萄源自貝利維爾（Bellivière）較年輕的Jasnières葡萄藤，橫跨5公頃的24個地塊。葡萄藤生長在富含凝灰岩（軟石灰岩）的燧石黏土上，並獲得生物動力學認證，以手工採摘。

葡萄直接壓榨到酒槽中，果汁沉澱過夜，然後通過重力轉移到桶中，使用天然酵母和少量硫進行發酵。葡萄酒在350公升的橡木桶中陳釀12個月，這些橡木桶大部分使用1-3年，每年會加入少量新桶。

貝利維爾的白詩南葡萄酒通常會保留一些殘餘糖分，因為酒莊允許發酵自然結束。2021年份裝瓶時的殘餘糖分為20克/升。

品酒筆記：

2022年份開瓶時散發出成熟梨子、榲桲、白桃、檸檬、白色花朵的香氣，以及微妙的蜂蜜和礦物質底蘊。口感充滿活力且層次豐富，帶有明亮的果園水果風味，活潑的酸度與一絲濃郁感、鹹味礦物質感平衡，餘韻悠長、清爽、和諧。果味濃郁、優雅且充滿活力。

產區：盧瓦爾河谷丘（Coteaux du Loir）
品種：白詩南（Chenin Blanc）
評分：葡萄酒觀察家92分