貝利維爾莊園雅思尼耶「玫瑰園」白酒 2021, 750毫升

「Les Rosiers」是一款100% 白詩南葡萄酒，源自 Bellivière 較年輕的 Jasnières 葡萄藤，分佈在5公頃的24個地塊上。葡萄藤生長在富含凝灰岩（軟質石灰岩）的燧石黏土中，並獲得生物動力學認證，以手工採摘。

葡萄直接壓榨到酒槽中，葡萄汁靜置一夜後，通過重力作用轉移到橡木桶中，使用天然酵母和最少的硫進行發酵。葡萄酒在350升的橡木桶中陳釀12個月，這些橡木桶大多使用1-3年，每年會有一小部分新桶。

Bellivière 白詩南葡萄酒通常會保留一些殘糖，因為酒莊允許發酵自然完成。2021年份裝瓶時含有20克/升的殘糖。

品酒筆記：

微量的殘糖為口感帶來豐富和深度，而優質白詩南典型的活潑酸度則保持了葡萄酒的生動。Jasnières 位於羅亞爾河的北部邊緣，是 Bellivière 的所在地，也是該產區最著名的生產商。

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產區：羅亞爾河坡地

品種：白詩南

評分：未評級