Domaine de Belliviere "Premices" 白酒 2023，750毫升

100% 白詩南（Chenin Blanc），來自賈斯尼耶（Jasnières）/羅亞爾河坡（Coteaux du Loir）多個地塊的年輕葡萄藤（樹齡不到 50 年），生長於燧石黏土之上，底層為凝灰岩（軟石灰岩）。酒莊已獲得生物動力法認證，葡萄經人工採摘後直接壓榨。葡萄汁靜置過夜，然後利用重力轉移至使用過 5–8 年的法國舊橡木桶中，以天然酵母進行發酵。此酒會經歷蘋果酸乳酸發酵，並在橡木桶中陳釀約 12 個月，保留少許殘糖。

品酒筆記：

2023 年份的酒款散發出成熟梨子、木瓜、白桃、檸檬、白色花朵和淡淡蜂蜜的香氣，並帶有礦物底蘊。口感充滿活力且層次豐富，帶有明亮的果園水果風味、活潑的酸度、鹹味的礦物質感，以及悠長、清爽、和諧的餘韻。果香濃郁、優雅且平衡，充滿活力。

產區：羅亞爾河坡（Coteaux du Loir）/賈斯尼耶（Jasnières）
品種：白詩南（Chenin Blanc）
評分：未評級