Domaine Rossignol Trapet 熱夫雷香貝丹老藤紅酒 2021，375毫升

100% 黑皮諾（Pinot Noir），葡萄源自熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）採行自然動力法的葡萄園，包括 En Combe、Clos de Combe、Les Crais、Justice 和 Clos de l’Arche，土壤從深層黏土到礫石和石灰岩皆有。葡萄藤平均藤齡為 50 年。發酵在開放式木桶中進行，使用天然酵母，根據年份狀況混合使用去梗和整串葡萄。陳釀在法國橡木桶中進行，其中約 20% 為新桶，陳釀約 12 個月後裝瓶。

品酒筆記：

香氣以成熟櫻桃、黑醋栗和微妙的泥土氣息為主，並帶有紫羅蘭和碎石的暗示。口感堅實集中，展現出深色水果風味、細緻的單寧和礦物質的邊緣，酸度平衡，餘韻悠長。

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產區：熱夫雷-香貝丹

品種：黑皮諾

評分：Jasper Morris 88-90