佩羅米諾莊園香波蜜思妮村一級園「金谷」特釀 2022，1.5公升

100% 黑皮諾，來自一個0.6公頃的地塊，葡萄藤種植於1942年，位於Combe d'Orveau氣候區的下部，靠近Musigny特級園的邊界。這裡的土壤質地細膩，淤泥含量較高，賦予葡萄酒深度和清新感。葡萄經去梗後進行低溫發酵前浸漬，接著在不銹鋼槽中以原生酵母發酵，過程中偏好淋汁而非踩皮。葡萄酒在來自Tronçais和Allier的法國橡木桶中陳釀12-14個月，其中約40%為新橡木桶，用於此款一級園酒。
「Cuvée Ultra」的命名反映了對最古老葡萄藤的微篩選，旨在透過最少的干預和更高的精確度來表達風土最純粹的特徵。

品酒筆記：

香氣初聞時較為內斂，逐漸散發出覆盆子、草莓和花香。口感如絲般柔滑，礦物質感突出，結構紮實，餘韻悠長而平衡。整體而言，這款酒反映了其風土的精確性和優雅，由老藤和精心的釀造工藝塑造而成。

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產區：Chambolle Musigny

品種：黑皮諾

評分：Jasper Morris 95-98