佩羅米諾酒莊貝澤園特級園葡萄酒 2022, 1.5公升

100% 黑皮諾來自 Clos de Bèze 特級園的老藤（平均藤齡 50-55 年）。葡萄園坐落在緩坡上，土壤富含石灰岩，排水性極佳，並賦予酒款礦物質特性。已獲得有機認證。葡萄經人工採摘，嚴格篩選，並根據成熟度進行部分全串發酵（約佔 30-40%）。發酵採用天然酵母，葡萄酒在法國橡木桶中陳釀約 18 個月，其中 20-25% 為新橡木桶，精心平衡以保持風土的透明度和香氣的純淨。
品酒筆記：
2022 年 Clos de Bèze 特級園色澤深邃，散發著黑櫻桃、黑莓、紫羅蘭和異國香料的香氣，並夾雜著碘和牡蠣殼的海洋氣息。口感強勁而精緻，果味濃郁，酸度堅實，單寧細膩。鹹鮮的礦物餘韻突顯了精準度和悠長。此酒款為長期陳釀而生，年輕時口感緊實，但隨著時間的推移，將展現出非凡的複雜性。
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產區：Clos de Bèze
品種：黑皮諾
評分：Jasper Morris 96–99