Chamirey 莎米黑酒莊，Mercurey 墨丘里紅酒「卓越系列」2021，1.5公升 (原廠木箱)

這款特釀由100%在Mercurey「Les Chavances」地塊（1.15公頃，藤齡36年）種植的黑皮諾釀製而成，紮根於富含鐵質和淤泥的黏土石灰岩土壤。葡萄經手工採摘，30%帶梗釀造，並經溫和的淋汁和人工踩皮，使用天然酵母發酵。葡萄酒在橡木桶中陳釀17個月（30%新桶），隨後在不鏽鋼桶中完成三個月的熟成。「Hors Ligne」這個名字重新啟用1855年對卓越葡萄酒的分類術語，這款特釀自2018年開始生產。

品酒筆記：

黑櫻桃、覆盆子和淡淡的花香與香料及精緻橡木的氣息交織。口感活潑而精確，展現出層次豐富的紅色和深色水果風味，並由堅實而優雅的單寧和清新的酸度支撐。餘韻悠長，礦物質主導，清晰而深邃，彰顯其精緻的結構和陳年潛力。

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產區：布根地，梅爾居雷，紅葡萄酒

品種：黑皮諾

評分：未評分