Rathfinny 黑中白不甜氣泡酒 2020, 750毫升

這款葡萄酒來自單一莊園、單一年份，由種植者生產，以86%黑皮諾和14%莫尼耶皮諾混釀而成，在上市前經過36個月的酒泥陳釀。
發酵：整串壓榨，接種商業酵母，在16°C不銹鋼罐中發酵。
於2025年1月除渣。補糖量：3克/升。已完成蘋果酸乳酸發酵。

「黑中白」是我們標誌性的薩塞克斯起泡酒，主要採用Rathfinny葡萄酒莊園種植和手工採摘的黑皮諾葡萄釀製而成。

品酒筆記：

玫瑰金色澤帶來紅色水果的香氣，口感鮮美多汁，帶有梨子和李子的風味，餘韻悠長，帶有成熟櫻桃的味道。

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產區：薩塞克斯（Sussex）

品種：黑皮諾（Pinot Noir）、莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）

評分：Jancis Robinson 17.5/20