Roger Goulart Cava 粉紅不甜氣泡酒 2023, 750ml

這款酒的葡萄來自Penedès產區（D.O. Cava）Anoia和Foix河流域的可持續葡萄園。由90%格那希、5%慕合懷特和5%黑皮諾混釀而成，葡萄在清晨涼爽時分手工採摘，以保持新鮮水果風味和高天然酸度。各品種經過短暫的低溫冷浸漬（約8小時），以萃取顏色和主要芳香物質，然後進行溫和的氣動壓榨。初次發酵後，基酒採用傳統方法在瓶中進行二次發酵。這款酒在歷史悠久的地下酒窖中，地下30米處，帶酒泥陳釀14至18個月後才進行除渣。添糖量為8克/升。

品酒筆記：

香氣：新鮮的野草莓、紅櫻桃、覆盆莓、紅色甘草和一絲奶油酵母味。口感：乾爽、活潑，帶有細緻的氣泡，核心是成熟的紅色水果絲滑口感、清新的酸度和柔順的奶油質地。餘韻：乾淨、持久，帶有細緻的果香。

產區：卡瓦（佩內德斯），加泰羅尼亞
葡萄品種：格那希、慕合懷特、黑皮諾
評分：James Suckling 90