根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。

Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.

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Rockford Black Shiraz Sparkling 2024, 750毫升

Rockford  |  SKU： 034-52-24
HK$645

Rockford Black Shiraz Sparkling 2024 採用在巴羅莎谷種植的老藤 Shiraz 釀製，於開放式石板槽中發酵，並使用傳統籃式壓榨機壓榨。基酒在經驗豐富的橡木桶中陳釀，作為改良的索雷拉系統的一部分，然後進行瓶中發酵和酒泥陳釀，之後再進行除渣。少量 Rockford Vintage Port 會作為添糖液加入。添糖量約 23 克/升。

品酒筆記：

香氣方面，帶有黑莓、李子和香料的味道。口感飽滿順滑，氣泡細緻，帶有深色水果風味，餘韻乾爽。總體而言，這是一款大膽的氣泡紅酒，採用傳統釀造方法和長時間橡木桶陳釀塑形。

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產區：巴羅莎谷

品種：希哈 (Syrah)

評分：Jancis Robinson 17.5/20