約翰. Jos. Prum「Graacher Himmelreich」雷司令 Spatlese 2023 年，750 毫升

這款酒採用100%雷司令葡萄釀造，葡萄藤生長在朝西南的陡峭山坡上，土壤為風化的藍色板岩，平均樹齡約40年。葡萄經手工採摘，在不鏽鋼槽中以天然酵母緩慢發酵，不經橡木桶陳釀，也不進行蘋果酸乳酸發酵。裝瓶時酒精度為8%，殘糖量符合晚收（Spätlese）葡萄酒的典型標準。

品嚐筆記：

香氣方面，這款酒以柑橘、金銀花和燧石的氣息開場，並伴隨著淡淡的薄荷和白桃香。口感中等醇厚，質地細膩，展現出米拉貝爾李子、檸檬皮的風味，以及一絲鹹鮮的礦物氣息。整體而言，這是一款精準且具有陳年潛力的晚收甜白葡萄酒，以其清澈、緊緻和春日般的清新感而著稱。

殘糖量約：75-85克/公升

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地區：摩澤爾

品種：雷司令

評分：詹姆斯·薩克林 96