高原騎士 2004, 18 年, The Octave, Duncan Taylor, 700毫升

高原騎士 2004 豪華八分之一桶 #5038444 在橡木桶中陳釀 18 年，然後在八分之一桶中進行最後熟成。這批限量發行僅有 88 瓶，每瓶均以原桶強度裝瓶，未經冷凝過濾或添加色素。於 2004 年蒸餾，2023 年裝瓶。

Octave 系列的威士忌在重新製作的雪莉桶（八分之一桶）中進行最後熟成。這些較小的桶子增加了木材接觸，使烈酒更具活力，帶來了卓越的口感。 

品酒筆記：

香氣：優雅而帶有葉片氣息，伴隨著潮濕森林地表的香氣、柔和的甜菸草和黑巧克力包裹的水果。一絲新鮮皮革的氣息，與溫和的礦物和海洋香氣相互平衡，使其引人入勝。

口感：濃稠、飽滿且充滿口腔。不過甜也不苦。帶有肉味和一些香料、胡椒鉛筆屑以及較深色的水果，如無花果和西梅。巧克力味轉變為奶咖啡，整體非常優雅精緻。

餘韻：長度良好，帶有揮之不去的泥土氣息，一絲草本煙霧和煤煙味。入口時最初的辛辣感被溫暖的蜂蜜香所取代。乾淨且平衡，是一款非常值得品嚐的威士忌。

關於高原騎士釀酒廠：高原騎士釀酒廠成立於 1798 年，位於奧克尼的柯克沃爾。它是蘇格蘭最古老的仍在運作的釀酒廠之一，以其輕微泥煤和微妙煙燻的單一麥芽威士忌而聞名。釀酒廠獨特的特點受到鹹海風和奧克尼富含石楠花的泥煤的影響。

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產品類型：單一麥芽威士忌

酒精濃度：54.3%

產區：奧克尼