Domaine Comte Peraldi Ajaccio “Cuvee du Cardinal” 紅酒 2016 年，750 毫升

Domaine Comte Peraldi Cuvée Cardinal 是一款以 Monsignor Mario Felice Peraldi 命名的葡萄酒，他是 17 世紀 Civita Vecchia 的總督和莊園的主人。

這款佳釀採用古老的夏卡雷洛葡萄藤釀造而成，體現了其花崗岩土壤的獨特特性。

葡萄經過精心挑選後，在攝氏28度的水泥槽中發酵，浸漬15天。葡萄酒陳釀18個月，其中12個月在新橡木桶中陳釀，其餘時間則在不超過3年的舊橡木桶中陳釀。

品嚐筆記：

濃鬱而精緻的香氣隨著醒酒時間的延長而愈發複雜而精準。它散發出果香（成熟的紅色水果、乾桃金孃果）、辛香和淡淡的木質香調（胡椒、肉桂、香草）。入口後，酒體飽滿而清晰，單寧年輕但已然柔順。

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地區：科西嘉島

品種：夏卡雷洛

評級：法國葡萄酒評論 16/20