約翰. Jos. Prum「Graacher Himmelreich」雷司令酒櫃 2023 年，750 毫升

這款100%雷司令葡萄酒產自摩澤爾河谷西向風化灰色板岩山坡，那裡土壤深厚，保水性極佳。葡萄藤平均樹齡約40年，均為未嫁接品種。葡萄經手工採摘，並在不銹鋼槽中以野生酵母發酵，未使用橡木桶，也未進行蘋果酸乳酸發酵。裝瓶時，殘糖量約35公克/公升，酒精度為9%。

品嚐筆記：

香氣方面，這款酒以野花、草本植物和柑橘類礦物氣息開場。口感輕盈而鮮活，展現出青蘋果、青檸和白桃的風味，並帶有細膩的礦物感和如利劍般犀利的酸度。整體而言，這是一款精準而精緻的珍藏級佳釀，純淨清新，略帶乾澀，平衡感極佳。

殘糖量約：40-45克/公升

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地區：摩澤爾

品種：雷司令

評分：Vinous 93