羅西涅爾-特拉佩酒莊，香貝丹教堂特級園紅酒 2021，1.5公升

100% 黑皮諾（Pinot Noir），來自位於香貝丹教堂園（Chapelle-Chambertin）特級園的老藤（平均藤齡超過60年，佔地0.7公頃），生長於薄黏土石灰岩土壤，下方為石灰岩基岩。葡萄經人工採摘，部分去梗，帶梗比例依年份而異。經冷浸漬輕柔萃取後，以原生酵母進行酒精發酵。於橡木桶中陳釀18個月，其中多達50%為新桶。

品酒筆記：

香氣呈現紅櫻桃和覆盆子的芬芳，伴隨著紫羅蘭和細緻的辛香料氣息。口感細緻，中等酒體，單寧結構如絲般柔滑，酸度活潑。整體印象是優雅精緻且持續清晰，完美展現了夜丘（Côte de Nuits）黑皮諾清新年份的特色。

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產區：香貝丹教堂園（Chapelle Chambertin）

品種：黑皮諾（Pinot Noir）

評分：Jasper Morris 95