Perrot Minot 酒莊 Gevrey Chambertin "Justice des Seuvrees" 2019 紅酒，750毫升

100% 黑皮諾（Pinot Noir），來自 Justice des Seuvrées 地塊中約 50 年藤齡的老藤混釀（主要來自 La Justice 區段，帶來黑色水果和結構，輔以靠近 Morey-Saint-Denis 邊界的 Seuvrées 區段）。酒莊採用永續種植法，並進行嚴格篩選。葡萄經手工採摘，部分帶梗發酵。葡萄酒在法國橡木桶中陳釀 16-18 個月，其中約 20-25% 為新橡木桶。不澄清，不過濾。

品酒筆記：
香氣中帶有黑櫻桃、深色水果、血腥味、泥土和辛香料的氣息。口感強勁，中段果味濃郁，單寧結構感強，酸度清新。餘韻悠長，具備 12-18 年的陳年潛力。

產區：熱夫雷-香貝丹 (Gevrey Chambertin)
品種：黑皮諾 (Pinot Noir)
評分：Jasper Morris 91-93