Domaine Jean Tardy Cote de Nuits Villages「Aux Boulardes」紅酒 2021 年，750 毫升

2021年份的「Aux Boulardes」夜丘村莊級葡萄酒，採用100%去梗黑皮諾葡萄釀製而成，葡萄產自位於夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges）和普雷莫-普里西（Premeaux-Prissey）之間的康布朗謝恩（Comblanchien）村，該村淤泥1.39公頃擁有富含土壤的謝恩。葡萄藤種植於1966年至1989年間。發酵首先在溫控不銹鋼槽中進行一週的低溫浸漬，隨後進行為期三週的天然酵母發酵，期間盡量減少壓帽和淋皮次數。葡萄酒在橡木桶中陳釀16個月，其中25%為新桶。

品嚐筆記：

這款酒香氣濃鬱，散發著紅櫻桃、草本植物和礦物質的氣息，並帶有淡淡的茶香和泥土芬芳。口感線性，成熟的紅色水果風味濃鬱，結構緊實，餘韻乾淨清爽，帶有礦物質感。總而言之，這是一款精準而富有表現力的葡萄酒，超越了其產區葡萄酒的預期。

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地區：勃根地

品種：黑皮諾

評分：賈斯珀莫里斯 86-89