Domaine Jean Tardy 夜聖喬治村莊級「Aux Boulardes」紅酒 2021, 750毫升

2021 年夜聖喬治村莊級「Aux Boulardes」葡萄酒由 100% 去梗黑皮諾釀製，這些黑皮諾種植於 Comblanchien 村 1.39 公頃富含淤泥的 Comblanchien 限制級石灰岩土壤中，該村位於夜聖喬治（Nuits-Saint-Georges）和 Premeaux-Prissey 之間。葡萄藤種植於 1966 年至 1989 年之間。發酵始於恆溫不鏽鋼桶中為期一週的冷浸漬，隨後進行為期三週的天然酵母發酵，期間盡量減少壓帽和淋皮。葡萄酒在橡木桶中陳釀 16 個月，其中 25% 為新橡木桶。

品酒筆記：

聞起來有紅櫻桃、草本和礦物質的氣息，帶有茶葉和泥土的暗示。口感直接，展現出成熟的紅色水果、堅實的結構和乾淨的礦物餘韻。總體而言，這是一款精確而富有表現力的葡萄酒，超越了其產區的預期。

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產區：布根地

品種：黑皮諾

評分：Jasper Morris 86-89